Σούπα μινεστρόνε με κοφτό μακαρονάκι
11:23 3/1/2024
- Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Προσθήκη στα αγαπημένα Tip
Eναλλακτικά μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αντί κοφτό μακαρονάκι, τα ζυμαρικα «Conchigliette» (κοχυλάκια) ή και αστεράκια.
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο,
2 κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια,
½ φλ. σέλινο, κομμένο σε κυβάκια,
½ φλ. καρότα, κομμένα σε κυβάκια,
½ φλ. πράσινες πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια,
½ φλ. ντομάτες ψιλοκομμένες,
½ φλ. κολοκύθι, κομμένο κυβάκια,
1 φλ. κοφτό μακαρονάκι (Ave Maria),
2 κύβους
1½ λίτρο νερό, αλάτι, πιπέρι.Βήματα
Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνετε το ελαιόλαδο.
Προσθέτετε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, το σέλινο, τα καρότα και τις πιπεριές.
Τσιγαρίζετε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
Προσέχετε όμως να μην τα παραβράσετε γιατί θα λιώσουν.
Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το ζωμό και το νερό.
Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, για 20-25 λεπτά περίπου.
Αλατοπιπερώνετε.
Τέλος, προσθέτετε το κολοκύθι, το μακαρονάκι και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με κρουτόν, αν θέλετε.
Keywords
κοφτο μακαρονακι, ζυμαρικα, φωτια, ντοματες, ζυμαρικα, ελαιολαδο, αλατι, ζεστη, λαχανικα, λιτρο, μπορειτε, νερο, πιπερι, σελινο, σκορδο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Σούπα μινεστρόνε με κοφτό μακαρονάκι
- Πάβλοβα και σάλτσα με φρούτα του δάσους
- Ριγκατόνι με συκωτάκια και ξύσμα από πορτοκάλι
- Βοδινά μπέργκερ και σος με κάρι
- Κοτόπουλο με «port» και cranberries
- Καπουτσίνο
- Κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάρια, μάραθο και ρόδι
- Τάρτα με κάστανο
- H πίτα του βασιλιά Galette des rois – Γαλλική βασιλόπιτα
- Πουτίγκα με βασιλόπιτα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Γλουτένη
- Τrifle με κάστανα και φοινίκια
- Σοκολατένια βασιλόπιτα
- Βασιλόπιτα με ξερά φρούτα και πορτοκάλι
- Γλυκό Σταφύλι, η λατρεμένη συνταγή!
- Τσίπουρο, ιδανικό για να συνοδεύσετε τους μεζέδες των γιορτών
- Χωριάτικες χυλοπίτες με αρνί
- Κριθαράκι με πέστο, φασολάκια και κουκουνάρι
- Κέικ με ελαιόλαδο
- Σοκολατάκια από αμυγδαλόπαστα και τραγανό καρύδι