Κεφτεδάκια ψαριού

Υλικά:500 γρ. ψάρι βρασμένοΛίγο ζουμί από το βρασμένο ψάρι1 πατάτα βρασμένη1 καρότο βρασμένο1 αυγόΜαϊντανόΛίγο τριμμένο τυρίΑλάτιΠιπέριΤριμμένη φρυγανιάΑλεύριΕκτέλεση:

Πολτοποιούμε την πατάτα και το καρότο στο μπλέντερ και βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός της φρυγανιάς και του αλευριού.

Αν θέλουμε να βρίσκουμε ψάρι δεν το πολτοποιούμε αλλά το βάζουμε κομμένο σε μικρά κομμάτια αφού πρώτα έχουμε βγάλει όλα τα κόκαλα του.

Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ

προσθέτουμε 3-4 κουταλιές αλεύρι και φρυγανιά μέχρι να δούμε το μείγμα να σφίγγει.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 1/2 ώρα. Θα είναι λίγο δύσκολο να τα πλάσουμε γιατί το μείγμα είναι πολύ απαλό.

Χωρίζουμε, λοιπόν, το μείγμα σε μπουκίτσες, αλευρώνουμε τα χέρια μας και ξεκινάμε να τα πλάθουμε.

Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν καλά.

The post Κεφτεδάκια ψαριού appeared first on iPop.